Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
35 dkg liszt
2,5 dl tej
2.5 dkg élesztő
2.5 dkg vaj
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
Elkészítés:
A hozzávalókat összegyúrjuk és kb 15-20 percig dagasztjuk /én egy kis langyos cukros tejben rövid ideig állni hagytam az élesztőt/.
Eleinte kicsit ragacsos a tészta, de a dagasztás során ez javulni fog,
ha mégsem válik el tökéletesen az edénytől vagy a kezünktől, akkor apránként még egy kis lisztet kell adni hozzá /segítség lehet, ha időnként a kezünkről és az edény faláról lekaparjuk a tésztát/
Amikor kész a tészta, két felé osztjuk, és egyenként kerek lappá,/ kb. fél centi vastagra/ kinyújtjuk és a lapokat 4 cikkre vágjuk. Egyenként tovább nyújtjuk őket, amilyen vékonyra csak lehet, majd a szélesebb részénél kezdve feltekerjük, kifli alakúra formázzuk, és kivajazott, lisztezett /vagy sütőpapíros/ tepsibe tesszük.
A tetejüket megkenjük kevés tejjel vagy vízzel.
Előmelegített sütőben kb 200°C-n pirosra sütjük./15-20 perc/
Fontos: a sütő aljába egy edénybe tegyünk vizet!
Keleszteni nem kell, elég annyit pihennie, amíg a sütő bemelegszik.
Trükkök, tippek, praktikák:
a feltekerés előtt megkenhetjük vajjal, akkor vajas kiflink lesz
ebből a mennyiségből 8 db kifli lesz
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, felfuttatjuk (10 perc) Egy tálba tesszük a lisztet, sót, cukrot, olvasztott Ramát, tojássárgáját és a tejben felfuttatott élesztőt. Jó...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Dagasztás után 1 ó kelesztés majd átmozgatás 1/2 kelesztés kibélelt jénaiba még 1/2 ó kelesztés . Előmelegitett sütőbe 1ó sütés !
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit mérd a dagasztógép üstjébe, és gyúrj viszonylag kemény, rugalmas tésztát, Az asztalra kivéve oszd annyi részre a tésztát, ahány perecet készítesz. Sodorj bel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű