Családireceptkönyv.hu

Marokkói citromos kardamomos húsgombóc tahini szóssz


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


60 dkg darált csirkehús
1/2 fej lila hagyma apróra vágva
2 derezd fokhagyma összenyomva
kb. 2-3 centis friss gyömbér reszelve
1 tojás
1 kis csokor petreszelyem apróra vágva
1 kis csokor koriander apróra vágva
pár szál menta apróra vágva
1 nagy bio citrom reszelt héja
8-10 dkg pirított fenyőmag
1 tk. só
1 tk. őrölt bors
1/4 tk. őrölt fahéj
1 tk. őrölt kardamom

A tahini szószhoz:
2 dl tahini (szezámmag paszta)
fél citrom leve
só, bors
víz, vagy mandulatej

Elkészítés:


A tahini szószt egszerű elkészíteni, csak szezámmag és olíva olaj kell hozzá és pasztává kell őrölni az egészet, food processzor vagy turmix is jó hozzá. De bio boltokban lehet kapni adalékmenteset, azt is lehet használni. A húsgombóc hozzávalóit egy tálba tettem és jó alaposan összekevertem, kis gombócokat gyúrtam, nedves kézzel nagyon egyszerű. Egy tepsit lekentem vékonyan kókuszvajjal erre rakosgattam a gombócokat, 180 fokos sütőben szép pirosra sütöttem őket. Közben többször átforgattam. Ezalatt az édesburgonyát és a zellert is megsütöttem, szintén a sütőben. A szószhoz a tahinit egy serpenyőbe tettem, hozzáadtam a citromlevet, sóztam borsoztam és annyi folyadékkal öntöttem fel, hogy nem túl sűrű szószt kapjak. Én víz és mandulatej keverékét használtam hozzá, de lehet csak víz is. A forró húsgombócokat a szósszal tálaltam, hozzá a sült édesburgonyát és zellert adtam, pár evőkanál pirított fenyőmagot szórtam még rá tálaláskor. Nagyon finom, aki szeret új ízeket kóstolni, ne hagyja ki:)

Trükkök, tippek, praktikák:


Marokkói citromos kardamomos húsgombóc tahini szóssz

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Hagymaágyon sült fűszeres csirkecombok
Hagymaágyon sült fűszeres csirkecombok

A vöröshagymát és a húst is alaposan megtisztítjuk, előbbit karikára vágjuk. Egy kisebb méretű tepsibe öntjük az olajat, beleszórjuk a hagymakarikákat. A fokhagymát lezúzzuk és...

Elkészítési idő: 150 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Részeges csirke
Részeges csirke

A csirkecombokat kicsit sózzuk, és mindegyiket egy fél szelet baconbe tekerjük. Egy tepsit olajjal megkenünk, ráhelyezzük a húsokat és füstölt szalonna darabokat dugdosu...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Emeletes csirkemell
Emeletes csirkemell

A csirkemellet kiklopfoltam. 2 db filéből vágtam 4 szép szeletet. A húst sóztam,borssal meghintettem. Étolajjal kent tepsibe tettem. A krumplit meghámoztam, megmostam, lereszeltem...

Elkészítési idő: 70 perc
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk