Elk. idő: 40 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Legjobb csirke felsőcombból, egészet kettévágva, de valami bőrös hús legyen. 4-6 felsőcomb, 1 hagyma, zsír, házi pirospaprika, köménymag, nyáron paprika, paradicsom, télen lecsókonzerv, fehér v. vörösbor a főzéshez, esetleg tejföl.
Elkészítés:
A hagymát összevágva a zsíron üvegesre pirítjuk, beleforgatjuk a húsdarabokat és megpirítjuk. Ha már levet eresztett a hús és az eltűnt, rászórjuk a pirospaprikát. Ezzel kb. 3 percig pirítjuk, közben kavargatjuk. Ha van zöldpaprikánk, azzal is pirítjuk 1 percig. Az idő elteltével a húst felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje, megsózzuk, beletesszük a köménymagot. A pörköltös lébe beleaprózzuk a meghámozott paradicsomot is. Kis erős paprikát is tehetünk bele. Amíg fő, a vizet (bort) mindig utána öntjük, ha a hús puha, a levét lepirítjuk. Aki tejföllel szereti, kb. 1 dl tejfölt hideg vízzel kikeverünk, ezzel összeforraljuk a húst.
Köretnek galuska (nokedli), rizs v. csigatészta illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gyorsan kész, aki a csirkemellet szereit, az elég sfzáraz lesz benne.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben, kevés olajon kb. 4-5 percig pirítjuk mindkét oldalát, majd félrerakjuk. A fokhagymát apróra vágjuk, a koktélp...
Elkészítési idő: 55 perc Nehézség: Könnyű
A csirkemellet vékony csíkokra vágtam, aprítógépbe tettem, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a fokhagymaport és a gépben pépesítettem. A masszát alufóliára halmoztam, rúddá formáztam.....
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes
Mossuk meg a kacsát ill. a mellé csomagolt nyakat és zúzát. Irdaljuk be a kacsa bőrét, hogy jobban átsüljön. Dörzsöljük be jól sóval. Kizsírozott kacsasütőbe tegyük be a kacsát...
Elkészítési idő: 1,5 h Nehézség: Könnyű