Elk. idő: 40 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Legjobb csirke felsőcombból, egészet kettévágva, de valami bőrös hús legyen. 4-6 felsőcomb, 1 hagyma, zsír, házi pirospaprika, köménymag, nyáron paprika, paradicsom, télen lecsókonzerv, fehér v. vörösbor a főzéshez, esetleg tejföl.
Elkészítés:
A hagymát összevágva a zsíron üvegesre pirítjuk, beleforgatjuk a húsdarabokat és megpirítjuk. Ha már levet eresztett a hús és az eltűnt, rászórjuk a pirospaprikát. Ezzel kb. 3 percig pirítjuk, közben kavargatjuk. Ha van zöldpaprikánk, azzal is pirítjuk 1 percig. Az idő elteltével a húst felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje, megsózzuk, beletesszük a köménymagot. A pörköltös lébe beleaprózzuk a meghámozott paradicsomot is. Kis erős paprikát is tehetünk bele. Amíg fő, a vizet (bort) mindig utána öntjük, ha a hús puha, a levét lepirítjuk. Aki tejföllel szereti, kb. 1 dl tejfölt hideg vízzel kikeverünk, ezzel összeforraljuk a húst.
Köretnek galuska (nokedli), rizs v. csigatészta illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gyorsan kész, aki a csirkemellet szereit, az elég sfzáraz lesz benne.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
csirkemellet csíkokra vágom. Az őzgerincformát kibélelem a baconnel. Összekeverem a csirkemell kivételével a hozzávalókat, megkóstolom, hogy elég sós-e (egy kicsit sósabbra lehet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat alaposan megtisztítom, a bőréről eltávolítom a tokokat és a szőröket. Ezt utóbbit a gázrózsánál leperzselem, alaposan megmosom. A tisztítás után fűszerezem mindké...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hagymát kevés olajon lepirítom, hozzáadom a fokhagymát, a petrezselymet, majd a gombát. Fűszerezem és addig sütöm, amíg majdnem minden levét elfőtte, majd félreteszem. A csirkeme...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes