Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Paszternák
Elkészítés:
A sárgarépához hasonlóan meghámozzuk a gyökereket, majd hosszában 4 részre vágjuk. A belső fás részét eltávolítjuk (leveszöldségként felhasználhatjuk), majd ha szükséges felaprítjuk.
Mint ha sült krumplit készítenénk zsírt olvasztunk egy serpenyőben, és kis láng mellett elkezdjük a sütést. Ha nagy lángon sütjük gyorsan megpirul és nem sül át a belseje.
Sült paszternák
Karikára vágva is kisüthetjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
PALEO
A paszternák gyökérzöldség, nagyon hasonlít a petrezselyemre. A gyökérben azonban a belső fás része sokkal vékonyabb. Csak november tájékán kezdik árulni, hisz ekkorra érik el karógyökerei a megfelelő vastagságot, de sajnos én csak 1-2 nagyáruházban találkoztam vele. Akinek kertje van könnyedén megtermelheti a család szükségletét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
Elkészítés: 1. Reszeld egy nagy tálba a céklát egy nagyobb lyukú reszelő segítségével. Szórd meg himalája sóval és hagyd pihenni 10 percet, majd kézzel facsard ki a lét amit a só...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az alapanyagokból közepesen lágy masszát keverünk (tálban, fakanállal). Nem kell túlságosan kidolgozni a tésztát. Bő, lobogó, sós vízben (4-5 l vízhez 3 tk só és 1-2 ek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egyneművé dolgoztam, (esetleg aprító gép), nokedli szaggatóval a forrásban lévő sós vízbe szaggattam, 2-3 percig főztem. Olyan, mint a megszokott nokedli.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű