Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 kg sertésoldalas nyúlja
7-8 gerezd fokhagyma
őrölt bors
darált kömény
ételízesítő
pikáns grillpor
csípős darált paprika
só
Elkészítés:
Az oldalasra nem szoktam olajos pácot készíteni, mert elég zsíros nélküle is. Megmosom a húst, majd papírtörlővel áttörlöm. Besózom, 7-8 gerezd zúzott fokhagymával jól bedörzsölöm, megszórom törött borssal, darált köménnyel, ételízesítővel, kevés csípős paprikával és pikáns grillporral. Egy éjszakára hűtőbe teszem. Másnap egy tepsibe disznózsírt teszek, ráhelyezem a húst, még a tetejére is rakok zsírt, vizet öntök alá és letakarva sütőben puhára sütöm. Mielőtt majdnem kész, leveszem az alufóliát és lassan megpirítom, így kisül belőle is a zsír.
Trükkök, tippek, praktikák:
Persze ez csak egy dolog, máskénmt is lehet, szokás szerint
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hússzeleteket vékonyra kiverjük, besózzuk és a forró olajon mindkét oldalukat hirtelen átsütjük, majd fedő alatt félpuhára pároljuk. Ezután kivesszük a húst és félretesszük. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajt csontjától és zsírjától megtisztítom, és a húst forró vajban körös-körül átsütöm. Leöntöm annyi tejjel, hogy ellepje, megsózom, hozzáadom a kakukkfüvet meg a citromlevet,...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
1. Darált húst dinsztelt hagymán megsütöttem, fűszereztem (só, bors, köménymag, picike kurkuma) 2. Közben elkészítettem a kencét: kb. 3 nagyobb sárgarépát és ugyanennyi mennyiségű...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű