Elk. idő: 300 perc
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
A piskótához
5 db tojásfehérje
100 g kristálycukor
5 db tojássárgája
150 g búzaliszt (BL55)
1 apró csipet só
A krémalaphoz
250 g tojás (kikeverve)
250 g kristálycukor
40 g étkezési keményítő
A krém befejezéséhez
315 g vaj
80 g kakaópor - holland
A bevonáshoz
200 g étcsokoládé (45%-os)
Elkészítés:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
Elkészítése: Tálba tesszük a hozzávalókat és robotgéppel összedolgozzuk, ha a tészta sűrűvé vált kivajazott sütőformába öntjük és 180 fokon 40 percen át sütjük. Hagyjuk kihűlni,...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Az időben – legalább félórája – szobahőmérsékletre tett vajat habosra keverem, majd hozzáadok 10 dkg cukrot, az egész tojásokat, a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat. A búzalis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Piskóta A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a kristálycukor felével habverővel habosra keverjük (kb 10 perc), majd félretesszük. A tojásfehérjét a kristálycukor másik részével...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű