Macskaszem

Ebből a mennyiségből 6 rúddal lesz.
1. Az élesztőt a cukorral egy kis tálba tesszük, a langyos tejjel felöntjük, majd hagyjuk felfutni.
2. A lisztet a vaníliás cukorral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojást, kicsit összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Összegyúrjuk, ha szükséges egy kevés tejet adhatunk még hozzá. 6 részre osztjuk és 30 percig pihentetjük, hagyjuk kelni.
4. Egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk, majd megszórjuk a szélét zsemlemorzsával (felszívja a meggy levét), kirakjuk a meggyel és kétszer betekerjük úgy, hogy a közepén 2 cm-es sáv maradjon, amibe a diótölteléket tesszük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, de úgy, hogy maradjon hely közöttük, mivel sülés közben megnőnek.
5. A darált diót és porcukrot összekeverjük.
6. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a cukros dióval.
7. A diós tölteléket elosztjuk a 6 előkészített rúd középső sávjában. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
8. A tepsiben hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórjuk, majd kb. 1-1,5 centis szeletekre vágva tálaljuk.