Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Málna, vagy eperkrém
Párizsi krém
Pischinger krém
Elkészítés:
Málna, vagy eperkrém – Elkészítése:
negyedliter nyers tejet, 6 tojássárgáját, 6 egész tojást, negyed kg cukrot, 1 evőkanál keményítőlisztet, 1 pohárka maraszkinó- vagy narancslikőrt, és 300 g eper- vagy málna dzsemet addig verünk gőz fölött, amíg megsűrűsödik. Forrnia nem szabad! Ha kihált, belekeverünk 100 g tejszínből vert kemény, cukrozott habot.
Párizsi krém – Elkészítése:
100 g cukrot, 30 g kakaót, negyed csomag vaníliás cukrot, 75 g vajat, 65 g tejszínt és egy rúd puhított csokoládét állandóan kavargatva felfőzünk, majd kihűtünk.
Pischinger krém – Elkészítése:
150 g habosra kikevert vajat elkeverünk 80 g puhított csokoládéval és 100 g pörkölt, darált mogyoróval. A krémet teljesen kihűtve ostyalapokra kenjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Elsőként a citromos krémet készítettem el. Ehhez egy tálba mértem a hozzávalókat (a vaj kivételével) és vízgőz felett sűrű, pudig állagúra főztem. Levettem a gőzről, hozzákevertem...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
A két egész tojást meg a négy tojássárgáját, a cukrot és a reszelt citromhéjat fél óra hosszat keverjük. A fehérjéből keményre vert habot a liszttel együtt könnyedén hozzákever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 8 tojás sárgáját a 8kanál kristálycukorral kikeverjük(robottal) A 8 tojás fehérjét kemény habbá verjük. A Tojásfehérjehabhoz apránként hozzá kanalazzuk a 12 evőkanál átszitá...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű