Adag: 5 - 6
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg marha hus ( lehet izlésünknek megfelelö hus választás is.)
6 közepes méretü sárgarépa
4 közepes méretü petrezselyem gyökkér
1 kicsi karalábé
1 közepes méretü zeller fele
1 közepes méretü vöröshagyma és plusz egy fél
4 nagy gerezd fokhagyma
zeller és petrezselyem zöld
1 zöldpaprika
édeskáposzta levél 1 nagyobb de hiányában elhagyható
só
egész feketebors kb 1 kiskanálnyi mennyiség
3- 4 db szegfüszeg
1 fél kiskanálal egész kömény
1 fél kiskanál koriánder
4 liter viz
Elkészítés:
A húst annyi vizzel fölöntjük amennyi jól ellepi és forrástól számitva kb jó 10 percig fözzük, majd leöntjük a vizet,megtisztitjuk a fazekunkat
Igy nem kell habot leszedni mert annyira tiszta marad a levesünk.
( Szárnyasoknál ez a müvelet nem szükséges.)
Természetesen el is hagyható ez a müvelet de ebben az esetben folymatossan szedegetni kell a kelettkezett habot a levesröl.
Egy nagyobb fazékban öntünk kb 4 liter vizet és beletesszük a húst és a zöldségeket. Forrás után sózzuk és füszerezzük.
Lassu tüzön készre fözzük . Leszürjük egy sürü szürön keresztül a levét. A húst és a zöldségeket egy külön tányérra tesszük és a leveshez kináljuk. Cérnametélt grizgaluska stb. gazdagithatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A tojást a liszttel kikeverjük, felhigítjuk a vízze, hozzáöntjük a fahájjal, citromhéjjal, cukorral és szegfűszeggel felforralt bort. Habverővel kevergetve addig főzzük, míg be ne...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajon megfonnyasztom a vöröshagymát. Leveszem a tűzről és megszórom pirospaprikával, elkeverem, majd hozzáadom a kockákra vágott húst, sózom, őrölt borssal, babérlevéllel, zúzo...
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű
Hagymát megpirítom, rá kockában a krumplit és karikában a répát, puhára párol egy kis vízzel, vízzel felönt, fűszerez.
Elkészítési idő: 30 oerc Nehézség: Könnyű