Elk. idő: 60 perc
Adag: 3-4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
600 g búzaliszt (BL55)
250 g vaj
40 g élesztő (friss)
100 ml 2,8%-os tej
40 g kristálycukor
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
1 csipet só
A töltelékhez
300 g tehéntúró (félzsíros)
120 g kristálycukor
30 g búzadara
50 g mazsola
100 ml tejföl (20%-os)
1 db citrom héja
A tetejére
1 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
Elkészítés:
Tejhez adjuk, a cukrot elkeverjük benne, hozzámorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.
A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojást, csipet sót, felfuttatott élesztőt és az egészet összegyúrjuk. Majd a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez a túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, búzadarát, mazsolát, tejfölt és a citrom reszelt héját, majd alaposan összekeverjük.
Ha ez megvan, a tésztát 8 egyenlő részre osztjuk. Kis köröket nyújtunk belőle, (25-30 cm átmérőjű) amit 8 részre osztunk.
Minden cikkre teszünk a töltelékből, majd a szélesebb oldalától kezdve feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tojást villával felverjük, majd a kifliket megkenjük.
180 C fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha kivettük a sütőből még melegen porcukorral meghintjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ebből 64 db kis kifli lesz.
Másnap is nagyon finom puha.
A töltelékkel érdemes csínján bánni, mert nagyon finom, és ha sokat kóstolgatjuk, lehet a kifli töltés végére már lekvár kell. De ha figyelünk erre, pont elég a töltelék a kiflikhez.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut. Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a teje...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kovász : Összekeverjük az élesztőt a meleg vízzel.. majd a lisztet ÉS EGY KANÁL ÉTOLAJAT keverem és habosra vagyis alaposan elkeverem ,. lezárt DOBOZBAN HAGYOM ÁLLNI 30 DE AKÁR EG...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Nehéz
A hozzávalókat egy tálba tesszük és krémesre keverjük (nem kell a tojásfehérjét külön felverni, egyszerűen csak egyben mindent géppel szép krémesre ki kell keverni). Ízesítésre teh...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű