Elk. idő: 2 óra
Adag: 4 főre
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Tésztához:
- 35 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 1 kk cukor
- 3 dkg porcukor
- 1/2 dl tej
- diónyi vaj
- csipet só
Töltelékhez:
- 10 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
Tetejére:
- 1 tojássárgája
- 1 dl tej
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 ek cukor
Elkészítés:
Az élesztőt az 1 kk cukorral és a meglangyosított tejjel felfuttatom.
A lisztet a vajjal, a 3 dkg porcukorral, a 2 tojássárgákkal, csipet sóval és az élesztővel összedolgozom. Annyi tejet még adok hozzá, hogy puha tésztát kapjak.
Duplájára kelesztem, közben a 10 dkg vajat a 10 dkg porcukorral jól kikavarom.
A tésztát lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtom és megkenem a kikavart cukros margarinnal. Azután feltekerem, mint a piskótát és 2-3 ujjnyi szélesre darabolom (igazából a tepsi mérettől függően 8-12 db-ra vágom).
Kivajazott tepsibe, egymástól távolabb teszem őket. Tetejüket megkenem tojássárgával és 40-50 percig letakarva még pihentetem.
A még hideg sütőbe teszem, nagy lángon kezdem el sütni, amikor kezd halványan színe lenni, akkor takarékra veszem. Amikor már szép piros vaníliás cukros+ cukros tejjel még meglocsolom a tetejét és pár percig még a sütőben hagyom.
Melegen, hidegen egyaránt tálalható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
Az élesztőt kis langyos tejben felfuttatjuk. Kelesztőtálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a megkelt kovászt, és a vajat. Sima, ruganyos tésztát dagasztunk, le...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt megfuttatjuk, majd a langyos hozzávalókkal dagasztjuk fél óráig, a vajat csak a dagasztás végén tesszük bele. Egy órát pihentetjük, majd kiszaggatjuk, ismét 1 órát pih...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Közepes
A tojásfehérjét a kristálycukorral habbá verjük, majd félre tesszük. A puha vajat a porcukorral 15 percig keverjük, majd beleöntünk 3 tojássárgáját és 10 percig tovább keverjük, m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű