684. kovász készítés

Első lépésként vegyük elő a tiszttára mosott, száraz befőttes üveget és tegyünk bele
1 evőkanál lisztet és egy evőkanál vizet,
ezután keverjük össze annyira hogy ne maradjon benne csomó,
majd az üveget zárjuk le lazán és hagyjuk 1 napon át pihenni.
Ezután lehetőleg mindig ugyanabban a napszakban, naponta egyszer „etessük a kovászunkat” ugyanilyen mennyiségű liszttel és vízzel
Fontos, hogy az üvegre a tetőt ne csavarjuk rá szorosan, de ne is hagyjuk nyitva.
Folytassuk ezt a műveletet 5-6 napon keresztül, ha így teszünk akkor kb. már a 3. naptól kezdve kis buborékokat láthatunk a kovászban.

A hat nap leteltével a hetedik napon kész is a vad, vagy anyakovászunk!Majd ezt ketté kell venni, az egyik feléből süss is gyorsan valamit , majd a megmaradt Anya kovászod, minden nap etesd 1 evőkanál rétesliszttel, és 2 kanál vízzel, ha lágynak találod, akkor több lisztet kell hozzá adni, a lényeg hogy ne legyen folyós, és aceton illatú, mert akkor éhes nagyon a kovász.De attól még jó, csak enni kell adni neki többször. Ha sok a kovászod, ajándékozz el belőle ismerőseidnek. Örömet okozni és adni valakinek valamit amit szívvel-lélekkel készítettünk igazán jó érzés.