Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
egy kb. 31 centis őzgerincformához
16-18 szelet sonka
10 tojás
10 dkg párizsi
2 savanyú uborka
1 kisebb fej vörös- vagy lilahagyma
só, őrölt bors
1 evőkanál olaj
1 evőkanál porcukor
1 evőkanál mustár
2-3 dl tejföl
1 teáskanál ételízesítő por
2,5 dkg zselatin(por)
Elkészítés:
9 tojást keményre főztem, megpucoltam, az őzgerincformát kibéleltem a sonkaszeletekkel.
A tojásokat, a párizsit, az uborkákat és a lilahagymát apró kockákra vágtam.
Összekevertem, ízesítettem kevéske sóval és leheletnyi őrölt borssal.
A maradék 1 tojást gépi habverővel alaposan elkevertem a kis adagokban hozzáadott olajjal, végül hozzákevertem a porcukrot, a mustárt, majd a tejfölt is.
Langyosra melegítettem 1 dl vizet, feloldottam benne az ételízesítő port.
Ráöntöttem a zselatinra, majd kis lángon, kevergetve tovább melegítettem addig, amíg a zselatin is feloldódott (forralni nem szabad).
A tűzről levéve néhány percig kevergettem, amíg langyosra hűlt, ekkor hozzáadtam a tejfölhöz, és elkevertem vele.
A tojásos masszára öntöttem a zselatinos tejfölt, gyorsan elkevertem és beleöntöttem a sonkaszeletekkel kibélelt formába.
Tetejét szépen elegyengettem, majd egy éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap kifordítottam a formából, és vékony szeletekre vágva tálaltam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Saláták / Hidegtálak,
Elkészítés Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a szeletelt sajtot úgy, hogy kissé fedjék egymást, megszórtam a reszelt sajttal és 2 percre meleg sütőbe tettem, épp csak, hogy kis...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A céklát héjastul megfőzzük kb. 1 óra alatt. Majd a vízből kivéve hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk. A kókuszzsírt megolvasztjuk egy serpeny...
Elkészítési idő: 85perc Nehézség: Könnyű