Almatorta sütés nélkül

A margarint, cukrot, tejet és a kakaót összefőztem. Mikor felfőtt, le is vettem a lángról, s hozzákevertem a kekszet. Kevés kavargatás után belenyomkodtam két kapcsos, papírral kibélelt tortaforma aljába.
A héjastul kimért almát megpucoltam, lereszeltem. A cukorral együtt főni tettem. 20 dkg cukor kéne bele, de elég édes volt az alma, így kevesebb került bele. Közben a pudingport kevés vízzel elkevertem, a többit az almához öntöttem. Hozzáöntöttem a pudingot, sűrűre főztem. A kekszes rétegre öntöttem, elosztva a két formába. Hűlni hagytam.
Mikor kihűlt, előbb a zselatint a vízben elkevertem, s addig melegítettem, míg feloldódott. A tejszínt a cukorral és fahéjjal felvertem, majd hozzáadtam a zselatint, s még vertem egy kevés ideig.
Rákentem a habot az almás rétegek tetejére, s hűtőbe tettem.

Másképp
Hozzávalók
1 kg. alma
kb. 20 dkg. babapiskóta
2 cs. vanília puding
4,5 dl víz
cukor
fahéj
citromlé
tejszín
csokireszelék
Elkészítés

Egy kapcsos tortaformát kirakunk jó szorosan babapiskótával. A lereszelt almát puhára pároljuk 2 dl vízben. A pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízben és az almára öntjük, majd sűrűsödésig főzzük. Megízesítjük ízlés szerint fahéjjal, cukorral, valamint egy kevés citromlével. Jól összekeverjük és a tortaformába rakott piskótára öntjük a felét. Újabb babapiskóta sort rakunk a formába, majd belerakjuk az alma másik felét. Elsimítjuk és betesszük a hűtőbe, hogy megszilárduljon. Mikor kihűlt felverünk kb. 1,5-2 dl tejszínt és az almára simítjuk. A tejszín tetejére csokireszeléket szórunk. A hűtőben pár órát pihentetjük, majd kivesszük a tortaformából.