Elk. idő: 90 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1-1,5 kb csontos, bőrös csirkecomb kisebb darabokra vágva
1 citrom
0,5 dl olívaolaj
só, bors
1 ek vermut
Gombás rizottóhoz:
3 dkg száríott erdei (30-40 dkg csiperkével is szoktam)
3 fej salottahagyma felkarikázva
10 dkg magozott, fekete olívabogyó
25 dkg kerek szemű rizottórizs, megmosva, lecsöpögtetve
Elkészítés:
A szárított gombát 5 dl vízzel leforrázuk és lefedve 30 percig ázni hagyjuk.
A citromot 8 részre vágjuk és bedörzsöljük vele a csirmecombokat, megkenjük olíva olajjal és 20 percre félrerakjul. A citromok felét félretesszük, a többi nem kell már.
A gombát leszűrjük, a vizet félretesszük.
A sütőt 230 fokra előmelegítjük.
A gombát felcsíkozzuk, a hagymát felkarikázzuk és összekeverjük őket a rizzsel. Sózzuk, borsozzuk és tepsibe tesszük.
A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk és bőrükkel lefelé a rizsre tesszük. Mellétesszük a citromokat és alufóliával buggyosan lefedve sütőbe tesszük.
35 percig sütjük. Ekkor a csirkecombokat kicsit kivesszük, megkeverjüka rizst, visszatesszük a combokat bőrrel felfelé és még 15 percet sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
A gombát szoktam sima csiperkével helyettesíteni, kb 30-40 dkg. Akkor sima vizzel öntöm fel az áztató lé helyett.
Az olívabogyót simán ki lejet hagyni ha nincs.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
Amikor ezt az ételt készítem, odafigyelek, hogy a köret már lehetőleg készen legyen, mikor az első husik kisülnek, különben előfordulhat, hogy a gyerkőcök nem győzik kivárni, és a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
husit elkészíted tepsibe teszed, én csak egy kis sót meg borsot tettem rá, brokkolit, kukoricát megfőzöd, a krémsajtba belekevered, én most kicsi sót, borsot meg egy picike mustárt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított hagymát hosszában kétfelé vágjuk, és fél karikára szeleteljük. Oliva olajon megpirítjuk Hozzáadjuk a csíkokra vágott csirkemell filét, a borsot, és fehéredésig pirí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű