Adag: 4-6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db comb és 2 db mell filé, vagy 6 db comb
egy fej fokhagyma
egy szál friss kakukkfű
egy szál friss rozmaring
1 1/2 -2 kg. só
1/2 dcl pálinka (törköly)
Elkészítés:
A combokat, illetve a melleket előző este előkészítjük: egy tálba két marék sót egyenletesen szétterítünk rárakjuk a combokat bőrrel lefelé, után a többi sót a tetejére simítjuk. Másnap reggel a combokról gondosan lemossuk a sót és egy edénybe tesszük bőrrel lefelé, beledobjuk a megtisztított fokhagymát egész gerezdekben és beledobjuk a rozmaring és kakukkfű ágat, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen hogy csak ellepje, beleöntjük a pálinkát. Felforraljuk és utána takaréklángon kb. 2 órán keresztül pöszögve pároljuk. Utána eldönthetjük,hogy a kisült zsírban eltesszük a husit, vagy a combokat egy tepsibe áttéve megpirítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
dinsztelt, aszalt szílvás lila káposzta, krumplipüré illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet kis kockára vágjuk, fűszerezzük és nagyon magas lángon jól lepirítjuk Amikor már minden víz elpárolgott és kezd szép aranybarna színt kapni a hús hozzáadom a petrez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. lépés A csirkemellet szeletekre vágjuk és a fűszerkeverékkel megszórjuk. 2. lépés Egy kis olajban megsütjük a csirkemellet 3. lépés Egy edény aljába rakunk egy kis lecsót m...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A megmosott és szárazra törölt combokat ízlés szerint megszórjuk a fűszerekkel, majd hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően átjárják. A krumplit és a sárgarépát megpucoljuk...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű