Adag: 4-6 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db comb és 2 db mell filé, vagy 6 db comb
egy fej fokhagyma
egy szál friss kakukkfű
egy szál friss rozmaring
1 1/2 -2 kg. só
1/2 dcl pálinka (törköly)
Elkészítés:
A combokat, illetve a melleket előző este előkészítjük: egy tálba két marék sót egyenletesen szétterítünk rárakjuk a combokat bőrrel lefelé, után a többi sót a tetejére simítjuk. Másnap reggel a combokról gondosan lemossuk a sót és egy edénybe tesszük bőrrel lefelé, beledobjuk a megtisztított fokhagymát egész gerezdekben és beledobjuk a rozmaring és kakukkfű ágat, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen hogy csak ellepje, beleöntjük a pálinkát. Felforraljuk és utána takaréklángon kb. 2 órán keresztül pöszögve pároljuk. Utána eldönthetjük,hogy a kisült zsírban eltesszük a husit, vagy a combokat egy tepsibe áttéve megpirítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
dinsztelt, aszalt szílvás lila káposzta, krumplipüré illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A pulykamell szeleteket megsózzuk, lisztbe mártjuk és a forró olajba téve szép pirosra megsütjük. Olajjal kikent tűzálló tálba egymás mellé fektetjük. A hús sütéséből visszamaradt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A csirke mellfilét kettévágom és kiklopfoljuk. A töltelékhez a májat apró kockára vágjuk és hozzáadjuk a reszelt almát. Az egészet összekeverjük a mézzel, majoránnával, sóval, bors...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű