Elk. idő: 1 1/2 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szelet borjúláb
5 paradicsom
4 sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor
1 citrom
2 babérlevél
bazsalikom
kakukkfű
petrezselyem
oliva olaj
liszt
Elkészítés:
A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig.
Ezek után egy lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre darabolt, paradicsomot, répát , vöröshagymát,fokhagymát,és a füszereket.
Fedõ nélkül lassú tűzön 15 percig fõzzük, majd hozzáöntjük a fehérbort és a citrom levét ,hogy befedje az osso bucco-t , ha szükséges vízzel potoljuk. Kb. másfél órát fõzzük,míg teljesen puha lesz az osso bucco.
Trükkök, tippek, praktikák:
Fõzhetjük sütőben is alufóliával lefedve 200 fokon 1 óra 30 percig ,így még ízletesebb lesz az osso bucco.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
♥ Pácolás Nagyon vcékony szeletekre vágjuk a húst, majd egy nagyobb tálban elheelyezve adjuk hozzá a szója szósz, afehér bort és az olajat. Végül hozzáadjuk a kukorica keményítőt...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hússzeleteket megsózzuk, megborsozzuk, lisztben megforgatjuk. A szalonnát kakastaréjszerűen bevagdossuk. Megmelegítjük a zsírt vagy az olajat. A szalonnaszeleteket megpirítjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A húst ami lehet sertés comb, vagy lapocka is, felvágjuk ujjnyi szeletekre. Bele mártjuk a mustárba, amit lehet ízesíteni, lehet sót, borsot sőt aki szeretné egy csipet tormát is...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz