Elk. idő: 1 1/2 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szelet borjúláb
5 paradicsom
4 sárgarépa
1 gerezd fokhagyma
2 vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor
1 citrom
2 babérlevél
bazsalikom
kakukkfű
petrezselyem
oliva olaj
liszt
Elkészítés:
A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig.
Ezek után egy lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre darabolt, paradicsomot, répát , vöröshagymát,fokhagymát,és a füszereket.
Fedõ nélkül lassú tűzön 15 percig fõzzük, majd hozzáöntjük a fehérbort és a citrom levét ,hogy befedje az osso bucco-t , ha szükséges vízzel potoljuk. Kb. másfél órát fõzzük,míg teljesen puha lesz az osso bucco.
Trükkök, tippek, praktikák:
Fõzhetjük sütőben is alufóliával lefedve 200 fokon 1 óra 30 percig ,így még ízletesebb lesz az osso bucco.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
♥ TÖLTELÉK 1. a répát apró kockákra vágom, 10 percig főzöm, majd lecsepegtetem. 2. a hagymát apróra vágom, felaprítom a koriandert. 3 . egy edényben 3 ek olajat forrósítok , maj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A marhahús széleit bevagdosom, majd kicsit kiverem, sózom, borsozom, mustárral megkenem, beleteszem egy zárható edénybe, és öntök rá olajat, úgy hogy betakarja. Hűtőbe teszem éjsza...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: Közepes
Megtisztítombés felaprítom a zöldségeket, nagyobb darabokra. A fokhagymát gerezdekre szedem és megpucolom. A húst lehártyázom, lemosom, megtörölgetem, majd újnyi vastagra szeletel...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes