Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1kg tüdő, 50dkg toka, 50dkg máj, 25dkg hagyma, 20dkg rizs, 15dkg zsír, 5dkg só, 1dkg őrölt feketebors, 1dkg paprika, 1kk majoranna, késhegynyi szegfűbors.
Elkészítés:
A húsféléket gyengén sózott vízben puhára főzöm, onnét kivéve lehűtöm, majd ledarálom. A rizst félpuhára főzöm és lehűtöm. Az apróra vágott hagymát zsíron aranysárgára pirítom, hozzáadom a darált húsfélékhez, hozzáadom a rizst, sózom, beleteszem a fűszereket. Abalével beállítom a kellő, tölthető sűrűséget. Lazán betöltöm a vastag hurkabélbe. A mintegy 80 fokos abalében kb 40 percig abálom. Kiszedve hideg vízbe szedem. Ha megszáradt, kevés zsírban ropogósra sütöm mindkét oldalát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felszeleteljük, enyhén kiklopfoljuk. Mindkét oldalát megszórjuk sóval, őrölt borssal és vékonyan bekenjük mustárral. Ha előző este készítjük, a sót hagyjuk ki. Egy lábosban...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű
Először minden hozzávalót előkészítek és felkockázom. A főtt burgonyát meghámozom. A fele burgonyát felkarikázom, a másik felét hagyom egészben, mert reszelni fogjuk. Kicsit több m...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
