Hozzávalók (15-20 db palacsintához):
4 tojás, 15 dkg liszt, 2 dl tej, csipetnyi só, fél mokkáskanál vaníliás cukor, 1 púpos mokkáskanál sütőpor, (1 evőkanál étolaj).
A tojásokat szétválasztjuk.
A tojássárgákat csomómentesre keverjük a sütőporral összeszitált liszttel és a tejjel.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a cukorral és a sóval. A tojásfehérjehabot a tojássárgás krémbe forgatjuk óvatosan, hogy a habot ne nagyon törjük össze.
Egy tapadásmentes palacsintasütőt fölmelegítünk. (Biztonság kedvéért kikenhetjük kis étolajjal.) A serpenyő jó meleg legyen, de ne tűzforró, mert ha túl forró, a palacsinták odaégnek.
A tésztából két evőkanálnyi halmokat rakunk a palacsintasütőbe ügyelve, hogy nagyjából köralakban terüljenek szét.
A palacsinták alsó fele nagyjából fél perc alatt aranybarnára sül. Ekkor lapátkanállal alájuk nyúlva megfordítjuk őket, és a másik felüket is megsütjük.
A kész palacsintákat juharsziruppal, lekvárral, csokoládéöntettel vagy egyszerűen csak porcukorral megszórva tálaljuk.
Ugyanebből a tésztából süthetsz sós palacsintát is. Akkor természetesen ne tegyél bele cukrot, viszont keverhetsz a tésztába apróra vágott snidlinget vagy más zöldfűszert, esetleg kis sonkakockákat, és tálalhatod reszelt sajttal megszórva vagy tejföllel meglocsolva.
Margarine oder Butter mit dem Handrührgerät geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tészta: A tejben felolvasztjuk a mézet. Összemorzsolni, majd hozzáönteni a tejes mézet és összegyúrni. 4 részre osztjuk és 15 percig pihentetjük. Krém: A tejet a búzadarával...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mindent összegyúrunk és hűtőben pihentetjük kb 1 óra hosszát.Majd 2 felé vesszük a tésztát és kisodorjuk. Töltjük,feltekerjük,megkenjük a tészta tetejét tejföllel sütés előtt és sü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű