MOGYORÓS CSIRKE

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát finomra reszeljük. A húst 4-5 cm hosszú, 1 cm széles csíkokra vágjuk.

Egy serpenyőben fölhevítjük az étolajat, beleszórjuk a hagymát és a sárgarépát, és állandóan kevergetve 3-4 percig pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a húst, és tovább kevergetjük, amíg a hús minden oldalról kifehéredik. Meglocsoljuk a szójaszósszal, az ecettel (először csak a felével, nehogy túl savanyú legyen), csiliszósszal és a mézzel, megborsozzuk, beleszórjuk a mogyorót és a szezámmagot és ráöntünk kb. másfél deci vizet. Gyakran megkeverve a húst puhára pároljuk. Végül, ha kell utánízesítjük még egy kis ecettel vagy mézzel.

Pirított rizzsel tálaljuk.
PIRÍTOTT RIZS



Hozzávalók:

40 dkg főtt rizs, 10 dkg főtt vagy konzerv zöldség (pl. kukorica, sárgarépa, zöldborsó, bébikukorica...) 1 nagyobb vagy 2 kisebb tojás, 2 evőkanál étolaj, szójaszósz, só.



Elkészítés:

A tojást pár csepp szójaszósszal ízesítjük, és egy villával kissé fölverjük.

Egy serpenyőben egy evőkanál olajat forrósítunk, ráöntjük a tojást, szétterítjük, és eegy lepényt sütünk belőle. A megsült tojáslepényt kivesszük a serpenyőből, és vékony csíkokra vagy kis darabkákra vágjuk.

A serpenyőbe még egy evőkanál olajat öntünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk a főtt rizst és a főtt (de véletlenül sem szétfőzött!), alaposan lecsöpögtetett zöldséget. Szójaszósszal ízesítjük, kevergetve 4-5 percig pirítjuk. Végül belekeverjük a tojásdarabkákat is. Még 2-3 percig kevergetve, rázogatva sütjük együtt.