Töltött csirke

A vöröshagymát kisebb kockákra vágjuk, majd az olajon megpároljuk. Közben a kiflit, vagy zsemlyét kisebb darabokra vágjuk, és a tejben áztatjuk. Utána a kifliket l kinyomkodjuk. Hozzáadjuk az egész tojást, a hagymát, fokhagymát. Ízesítjük a fűszerekkel, jól összedolgozzuk. A csirke bőrét a combnál és mellénél szépen felhúzzuk és alárakjuk a tölteléket. Ha marad ki a töltelékből, a csirke mellé szoktam rakni. Majd a csirkecombokat összefogjuk spárgával vagy hústűvel, hogy a töltelék szépen a helyén maradjon sülés közben. A csirkét befűszerezzük grillfűszerrel. Jól bedörzsöljük. A jénai edénybe kevés olajat öntünk, majd kb fél dl vizet és belerakjuk a csirkét. Rátesszük a fedelét és 165 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb 1,5 órát sütjük. Utána a hőfokot megemeljük 230 fokra és a csirkét szép pirosra pirítjuk. Ha kész, várunk kb 20 percet és utána kezdjük el feldarabolni.