Diós-mandulás háromszögek

Először keverje össze a lisztet a sütőporral, és szitálja egy tálba. Adja hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a vajat, majd gyúrja az egészet sima tésztává. Nyújtsa ki a tésztát egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben.
A feltét elkészítése: Egy lábasban melegítse fel a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot és a vizet, amíg minden teljesen fel nem olvad. Ezután keverje hozzá a darabolt törökmogyorót és mandulát, majd hagyja a masszát egy rövid ideig hűlni. Kenje meg a kinyújtott tésztát a sárgabaracklekvárral, és oszlassa el rajta egyenletesen a kihűlt mogyorós-mandulás masszát. Süsse az egészet előmelegített sütőben 180 °C-on (alsó-felső sütéssel) körülbelül 25-30 percig, amíg a mogyorós réteg aranybarna nem lesz. Sütés után hagyja a süteményt egy kicsit hűlni, majd vágja fel háromszögekre (érdemes még melegen vagy langyosan szeletelni). Vízfürdő felett olvassza fel az étcsokoládét, és mártsa a sütemények sarkait az olvasztott csokoládéba. Hagyja a kész háromszögeket egy rácson teljesen kihűlni és megdermedni.