Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók a tésztához:
30 dkg jó minőségű, garantáltan glutén- és laktózmentes sütemény-lisztkeverék
6 dkg házilag darált porcukor
1,5 dl laktózmentes tej
5 dkg laktózmentes vaj
1 csomag gluténtól és tejtől mentes vaníliás cukor
2 dkg gluténtól és tejtől mentes élesztő
3 tojás sárgája
1 evőkanál garantáltan gluténmentes rizsliszt
Hozzávalók a habos-mákos réteghez:
3 tojásfehérje
4 púpozott evőkanál eperlekvár
2 evőkanál házilag darált porcukor
2 púpozott evőkanál házilag darált mák
1 kiskanál garantáltan gluténmentes kukoricakeményítő
Elkészítés:
Az élesztőt egy kevés langyos cukros tejben megfuttatjuk, a vajat pedig folyékonyra langyosítjuk. A gluténmentes lisztet, az élesztős tejet, a 3 tojássárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot és az olvasztott vajat homogén tésztává gyúrjuk, ezután megszórjuk rizsliszttel a tésztát és az edény falát, majd egy órán át kelesztjük a tésztát.
A megkelt tésztát óvatosan kinyújtjuk – a gluténmentes liszt miatt könnyebben szakad. Kivajazunk és kilisztezünk egy közepes méretű tepsit, belenyomkodjuk a tésztát, és megkenjük az eperlekvárral. Kemény habbá verjük a tojásfehérjéket a cukorral. A keményítőt és a mákot fakanállal beleforgatjuk folyamatosan adagolva, úgy, hogy a hab ne törjön össze.
A mákos habot a lekváros tészta tetejére terítjük. A süteményt 180 fokon megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy elkészült-e.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Összeállitás : A gesztenyés masszát / alap / egyenletesen egy tepsi aljára nyomkodjuk. A krém egyik felét rákenjük. Rumos tejbe forgatott babapiskóta a következő rész / vigyázzunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, maradék cukrot, majd a tojások és a felfuttatott élesztő hozzáadása után dagasztani...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. A kakaós piskótát törd össze. Ez egyébként szuper felhasználása, ha van otthon olyan piskótád, ami már picit szárazabb, 2-3 napos és nem fogy. 2. A piskótamorzsát keverd össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű