Elk. idő: 30 p
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 60 dkg érett paradicsom
» 2 szelet (10dkg) fehér kenyér, héj nélkül
» 1 gerezd fokhagyma
» 2 tk sherry ecet
» 3 ek jó minőségű, gyümölcsös olívaolaj
» só
» víz
» Tetejére: pármai jellegű vagy feketeerdő sonka
Elkészítés:
A paradicsomot meghámozzuk, kimagozzuk, feldaraboljuk.
A kenyér héját levágjuk, a belsejét felkockázzuk. Egy nagy tálba tesszük a paradicsommal együtt. Tiszta kézzel összenyomkodjuk, hogy a paradicsom teljesen elkeveredjen a kenyérrel, és az magába szívja a levét. Fóliával letakarjuk, és kb. 20 percig állni hagyjuk. Sózzuk, meghintjük csipet porcukorral, hozzáadunk egy gerezd lereszelt fokhagymát.
Robotgépbe tesszük, és magas fokozaton simára pürésítjük. Hozzáadjuk a sherry ecetet és az olívaolajat. Szükség szerinti mennyiségű, jeges vízzel hígítjuk.
Néhány órára behűtjük, jéghidegen tálaljuk. Előző nap is elkészíthető. Ha nagyon besűrűsödik, további vízzel hígítjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az egyik legjobb, ami paradicsommal nyáron történhet: a hideg gazpacho.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül! A lisztet elkever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
7/06/0337
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A meggyet öntsük fel a vízzel és adjuk hozzá az édesítőt. Dobjuk bele a fahéj rudat és a szegfűszeget. Főzzük puhára a gyümölcsöt. Vegyük ki a fűszereket. A tejszínben keverjük el...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű