Elk. idő: 15 perc
Adag: 2 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A nokedli tésztához
200 g búzaliszt (BL55)
2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
120 ml víz
2 csipet só
A főzéshez
víz
só
Elkészítés:
1. Felteszünk egy lábasban vizet forrni, majd az összetevőket egy edénybe mérjük.
2. Fakanállal, kívülről befelé irányított mozdulatokkal, lassan, csomósra keverjük a galuskatésztát. Ha túl kemény lenne, kis vízzel még lágyítható.
3. A nokedliszaggatót a lobogó, enyhén sós víz fölé tesszük, beleöntjük a nokedlitésztát, és vízszintes mozdulatokkal a forrásban lévő vízbe szaggatjuk a nokedlit.
4. Ha a nokedlik feljöttek a víz színére, 2-3 perc után, valószínűleg már jók is. Figyelem! Ha túlfőzzük a nokedlit, lisztes íze lesz!
5. A készre főtt nokedlit folyó vízzel átmossuk, hogy ne tapadjanak össze.
6. Lecsöpögtetjük, és szervírozzuk is a nokedlit a hozzá illő étellel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szerintem ez a tökéletes nokedli...én is mindig így készítem...a nokedli lelke a tojás, nem a víz...az csak lazításra kell, az én nokedlim olyan mint a hab könnyű és laza...
A nokedlit szinte mindenki imádja. Levesbetétként, vagy pörköltekhez köretkén
t alkalmazzák leggyakrabban. Elkészítése roppant egyszerű és gyors
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
A gombafejeket tisztítsuk meg és szedjük ki a szárát. A szár helyén sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg majoránnával a gombánkat. A májat készítsük elő, és vágjuk akkora darabokra...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A tortillához a hozzávalókat robotgépben összedolgozzuk, megszórjuk kevés lisztel és 10 percig pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán gyors mozdulatokkal átgyúrjuk és 12 részre osz...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű