Adag: 4-6
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
Hátszín vagy bélszín, tetszés szerint, Tej, Mustár, Olaj, Fokhagyma, vöröshagyma, Tojássárgája, 1kk vaj, Fűszerek: majoránna, fekete bors, szegfűbors, fehér bors, pirospaprika, só)
Elkészítés:
Tejben 24 órát áztatjuk a húst. Utána fűszerezzük (majoránna, szegfűbors, fehér bors, fekete bors) és fokhagymázzuk. Olajjal leöntjük úgy, hogy ellepje a befűszerezett húst. 4-5 napig érleljük. 3x ledaráljuk és ízlés szerint, még fűszerezzük (tojássárgája, fokhagyma, vöröshagyma, pirospaprika, fehér-fekete bors, só) és hozzáadjuk az 1 kk. vajat.
Trükkök, tippek, praktikák:
Pirítóssal tálalom!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Marha húsból készült ételek,
A hússzeleteket megmossuk, szárazra töröljük. lisztbe forgatjuk, és forró olajban körbesütjük 4-5 percig. Ezek után egy lábosba tesszük, megsózzuk és hozzáadjuk az aprószeletekre...
Elkészítési idő: 1 1/2 óra Nehézség: Könnyű
Pár szelet marhafelsálat kiklopfolok, megsózom. Kicsit pihentetem, majd forró olajban kérgesítem. Ha hús kérgesedett, kiszedem az olajból. Az olajba teszek koriandert, köménymago...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A lehártyázott, megtisztított, szobahőmérsékletű bélszínt alaposan sózzuk-borsozzuk. Egy vastag aljú serpenyőt tűzforróra hevítünk és két evőkanálnyi olajon minden oldalán (a vágot...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes