Családireceptkönyv.hu

Csülök pác


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 db nyers sertés csülök
babérlevél
egész fekete bors
vöröshagyma
olaj

Száraz pác:


pirospaprika
bors
fokhagyma
őrölt kömény
méz

Elkészítés:


A csülköt ízesítjük egész fekete borssal, babérlevéllel és karikára vágott vöröshagymával, tálba tesszük, és olajat öntünk rá. Ebben a pácban hagyjuk állni a húst legalább 3-4 napig. Ennyi idő alatt magába szívja az ízeket, és sütéskor is sokkal szaftosabb marad.

A pácolást követően kivesszük a csülköt az olajból, és alaposan bekenjük zúzott fokhagymával, illetve a száraz páchoz használatos fűszerekkel. A mézet és a paprikát főleg a húsosabb részekhez használjuk, mert ezek könnyen megsülhetnek, akár meg is éghetnek a csülök bőrén.

Kétféleképpen készíthetjük el. Az egyik lehetőség, hogy kerámia edényben először lefedve sütjük, majd ha megpuhult, pirosra sütjük. Közben néhányszor meglocsoljuk a saját kisült zsiradékával.

A másik lehetőségünk, hogy előmelegített sütőbe tesszük, és 250 fokon sütjük 40 percig. Ezután visszavesszük a hőfokot 130-150 fokra, és lassan, 3-4 óra alatt készre sütjük, közben locsolgatjuk.

Csülök pác

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sertés húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Nikolett
Zsemlemorzsás fasírt
Zsemlemorzsás fasírt

Hagymát apró vágjuk, kicsit meg dinszteljük, majd össze dolgozzuk az alapanyagokat, majd ki sütjük. Lehet sütőben vagy tűzhelyen.

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ruman Imre
Lassan sült császárhús fűszeres krumplival
Lassan sült császárhús fűszeres krumplival

A sót keverjük alaposan össze a fűszerekkel. A fokhagyma gerezdeket vékonyan szeleteljük fel. Vegyünk egy 1,5-2 kg körüli bőrös császárhúst, majd éles késsel irdaljuk be rombusz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar TENGERI KÁSÁS TÖLTÖTTKÁPOSZTA
TENGERI KÁSÁS TÖLTÖTTKÁPOSZTA

A kását (darát) felöntjük vízzel, és átmossuk. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a víz színe már teljesen tiszta lesz. A füstölt sonkát és szalonnát apró kockákra vágjuk. A v...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk