Túrós rakott kifli

A kiflit kisujjnyi vastagon fölszeleteljük, tepsibe szétterítjük. A tejet a fele vaníliás cukorral fölforraljuk, diónyi vajat dobunk bele, a kifli karikákat ezzel meglocsoljuk. Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, a kifli felét egyenletesen beleterítjük. A túrót áttörjük, a másik vaníliával, a cukorral, a tejföllel és a tojások sárgájával összekeverjük, belereszeljük a citromhéjat. A kiflire kenjük, a többi kiflivel egyenletesen befedjük. Jó forró sütőben elősütjük addig, amíg pirosodni nem kezd. Közben a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot apránként hozzáadjuk, de kerülhet bele pár csepp citromlé is. A kifli tetejét megkenjük lekvárral, majd rásimítjuk a habot, és a sütőbe visszatolva, addig sütjük, amíg a teteje pirosodni nem kezd. Hidegen és melegen is finom.

Másfajta lekvárt is használhatunk. A lekvárra bármilyen aszalt vagy friss gyümölcsöt tehetünk, esetleg befôttet, ha gazdagabban akarjuk kínálni.