Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,2 kg savanykás alma, 6 ek citromlé, 20 dkg cukrot, 1 tk étkezési keményítő,
40 dkg liszt, 1 csapott tk sütőpor, 20 dkg vaj (vagy margarin), 3 tojás, csipetnyi só, 5 dkg meghámozott mandula, 5 dkg mazsola, 3 ek rum, 2 ek zsemlemorzsa,
5 dkg szárazon pirított mandulapehellyel, 10 dkg porcukor, a tormához margarin
Elkészítés:
Robotgép gyúrópálcikájával, a sütőporral elkevert lisztet és a forgácsokra faragott vajat simára dolgozzuk 12 dkg cukorral, 2 tojással és csipetnyi sóval. Letakarva kb. 30 percig a hűtőben, pihentetjük
A meghámozott almákat a magház eltávolítása után feldaraboljuk, majd megöntözzük, 4 ek citromlével, megszórjuk,8 dkg cukorral, és 6-7 percig pároljuk. Az étkezési keményítőt simára keverjük 2-3 tk vízzel, és besűrítjük, majd hűlni hagyjuk.
Közben a mandulát felaprítjuk és összekeverjük a mazsolával meg a rummal.
A tészta 2/3 részéből lisztezett deszkán 32 cm átmérőjű kerek lapot nyújtunk. Kibélelünk vele, egy margarinnal kikent 26 cm-es, kapcsos tortaformát, és a széleket körben magasra húzva a karimára hajtjuk. Az alját megszurkáljuk villával, és megszórjuk zsemlemorzsával. A mazsolás keverékkel elvegyített kompótot a formába töltjük, és ráhajtjuk a tésztaszéleket. Az egyik tojást elkeverjük és megkenjük a ráhajtott tésztaszéleket. A félretett tésztát a forma méretére nyújtjuk, és a töltelékre borítjuk. Körben jól lenyomkodjuk és megkenjük a maradék elkevert tojással 170 fokon 50 percig sütjük
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Kézi robotgéppel keverjük össze a tojást, a tejet, a vanília kivonatot, a sót, a kihűtött olvasztott vajat, a cukrot, majd lassanként adjuk hozzá az átszitált lisztet. Takarjuk le...
Elkészítési idő: 20-40 perc Nehézség: Könnyű
A 25 dkg mandulát a nádcukorral együtt ledaráljuk. Az 5 dkg mandulát szintén ledaráljuk annyira, hogy darabos maradjon. Hozzáadjuk a cukros-mandulás keverékhez és elkeverjük. A toj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A piskótához a tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd apránként hozzáadjuk a keményre felvert tojások habját. Már csak fakanállal óvatosan beleforgatjuk a sütőporos lisztet....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű