Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
47,5 dkg fehér kenyérliszt (BL 80), 2 csapott tk só, 2 ek cukor, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dkg olvasztott vaj, 2 dl langyos tej, 1 dl langyos víz
Elkészítés:
1. 1 dl tejben elkeverünk 1 ek cukrot, simára keverjük benne az élesztőt, és letakarva felfuttatjuk.
2. A lisztbe vegyítjük a sót és a maradék cukrot, hozzáöntjük a vajat, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és a vizet, és összedolgozzuk.
3. Enyhén lisztezett felületen megdagasztjuk, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük.
4. Finoman átgyúrjuk, cipó alakúra formázzuk, sütőpapírral bélelt ovális alakú edénybe tesszük, és letakarva, meleg helyen további 15-20 percen át pihentetjük.
5. A pihentetési idő felénél konyhai ollóval mintákat vágunk a kenyér tetejére, hogy tetszetősebb legyen.
6. A sütő aljába egy kis tál vizet teszünk, a sütőt előmelegítjük, majd a kenyeret a papír segítségével egy gáztepsire átemeljük, és pirosra sütjük. (Ha a teteje nagyon pirul, mint ahogy nálam is, alufóliával letakarjuk.)
7. Rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kenyerek,
Weizen- und Dinkelmehl und 300 g lauwarmes Wasser in der Küchenmaschine 1 - 2 Minuten mischen und 30 Minuten quellen lassen. Die Hefe in 30 g lauwarmem Wasser auflösen, dazugeben u...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Kimérem a hozzávalókat. --A vajat felolvasztom --A kenyérsütőgép tartályába beleöntöm a langyos vizet, majd az olvasztott vajat, erre kanalazom a liszt felét, majd rászórom a...
Elkészítési idő: 180 Nehézség: Nehéz
A cukkinit és a répát reszeljük le, káposztareszelőn. A liszthez adjuk hozzá a sót, a borsot, a sütőport, a vajat, vagy margarint morzsoljuk el benne. S sajtot is reszeljük le!. A...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A krumplit héjában sós vízben puhára főzzük, majd még melegen lehúzzuk a héját. Hagyjuk langyosra hűlni, majd hozzákeverjük a lisztet, fűszereket. 1 dl langyos tejben elmorzsolju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű