Adag: 4
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
2 ek liszt, zsír, 1 hagyma, vegeta, paprika, ecet, köménymag, húsleveskocka, babérlevél, tejföl, petrezselyem, 4 tojás
Elkészítés:
Zsírban a lisztet zsemleszínűre pirítjuk, majd a finomra vágott vöröshagymát üvegesre hevítjük benne. Zúzott fokhagymát, csipet köményt teszünk hozzá, majd a tűzről lehúzva, hogy heve elszálljon fűszerpaprikát, oldunk a magyaros, fűszeres rántásban. Azonnal hideg vízzel felengedjük, hogy a paprika meg ne égjen. Babérlevéllel, ecettel, marhahúsleves kockával, ha szükséges, sóval ízesítve egy pikáns levest kapunk. Jól kiforraljuk, majd simára kevert tejfellel, és egy nagy csokor finomra vágott petrezselyem zölddel pár percig főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Nagyjából egy lábasnyi vízre van szükség, ami nem lobogva forr (=gyöngyözve!!!). Annyi kanál ecetet öntsünk a vízbe, ahány tojást készítünk, ezek után tegyük bele a tojásokat merőkanállal a forró vízbe, majd várjunk három percig, és vegyük ki! A tojás fehér része így köpenyként veszi körbe a sárgáját, amely még egy kicsit folyós. Frissen készítve a tálalt levesbe helyezzük bele
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A csicseriborsót a főzés előtti este hideg vízbe áztatjuk. Másnap egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, majd hozzáadjuk a babérleveleket. A víz mennyisége ízlés szerint variálhat...
Elkészítési idő: 105 Nehézség: Közepes
A babot előző este megmossuk és beáztatjuk. Másnap a leszűrt babot annyi vízbe tesszük, amennyi bőven ellepi, és egy babérlevéllel puhára főzzük. Egy külön edényben bő vízben és e...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes