Adag: 3 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
kb. 70 dkg csirkemáj
5-6 gerezd fokhagyma
1 evőkanál ételízesítő (én Vegetát használok)
csipet bors
minimális mennyiségű étolaj.
(Szerintem libazsírral finomabb lehet!)
Elkészítés:
A májat alaposan és teljesen megtisztítom minden sallangtól, csirkeszívtől, hártyától és egyéb undi dologtól, és kisebb darabokra vágom.
Az olajat felforrósítom serpenyőben (a VOK a legjobb, abban valamiért nem kezd önálló életbe a máj ), beleteszem a májat, és fakanállal szinte folyamatosan keverve megpirítom.
A fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát kb. 2-3 perc után teszem bele, a fűszereket még később.
Hogy pontosan mennyi az elkészülési idő, azt nem tudom meghatározni, amikor már szépen megpirul a máj (barna), mindig kiveszek egy darabot és megkóstolom.
Szükség esetén, ha nagyon kevés a szaft, kevés vízzel pótolható, hogy puhuljon, és ne szárazra süljön.
Trükkök, tippek, praktikák:
Legjobb krumplipürével tálalni, de rizzsel sem lehet rossz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A combokat megtisztítom, leszárítom majd besózom. A mázhoz valókat alaposan kikeverem. Egy tepsit, vagy jénait alufóliával kibélelek dupla rétegben (nem érdemes elhagyni, mert...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes
A lisztet összekeverem a fűszerekkel, a sóval és a zúzott fokhagymával. Egy közepes tűzálló tálat kikenek vajjal, a csirkecombokat megmártom a fűszeres lisztben, majd a kivajazott...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemell szeleteket fűszerezzük. A linessa sajtkrémbe belevágjuk a hagymát, fűszerezzük, majd betöltjük a csirkemellet és feltekerjük. Szorosan egymás mellé, őzgerinc formába r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű