Családireceptkönyv.hu

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal


Írta:

Elk. idő: 2-2,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Gombóc:
5 szikkadt zsemle,2 tojás, petrezselyem zöld, só, bors, szerecsendió,

Elkészítés:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél

Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Ha kakastaréjt sütök a zsírját mindig elteszem. Most ez a zsír került a fazékba. Ezen megdinszteltem a hagymát, hozzáadtam a durvára vagdalt fokhagymát, majd a húst, 4db babérlevelet, ezt pirítom egy kicsit, majd a zöldségek, só, bors, vízzel addig öntöm föl, míg a hús meg nem puhul, majd a húst kiszedem a zöldséget turmixolom, beleteszem a tejfölt, mustárt, ha szükséges hígítom vízzel bele a husi és össze rottyantom. Gombóc: a zsemlét enyhén bevizezem, letakarom nedves konyharuhával, addig feltesszük a vizet főni, felaprítjuk a petrezselyemzöldet, ha 20 perc letelt a zsemléhez adjuk a zöldet, a tojást, sót, borsot, szerecsendiót, formázzuk és kifőzzük

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Őzpörkölt
Őzpörkölt

A megmosott húst kockára vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk. A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üveges...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nyúl aszalt szilvával
Nyúl aszalt szilvával

1 • Felvágjuk a nyulat, a májat meglocsoljuk ecettel. Előző nap megtisztítjuk a hagymát, répát. A nyulat a zöldségekkel, néhány szem borssal, az ecet maradékával és 2 ek olajjal e...

Elkészítési idő: 2
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Zsolt
Áfonyás szarvasragu
Áfonyás szarvasragu

A vöröshagymát pároljuk üvegesre a zsíron. Futtassuk meg benne a fokhagymát és a pirospaprikát, majd keverjük hozzá, és folyadék hozzáadása nélkül pirítsuk meg a a húst. Amikor m...

Elkészítési idő: 4 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk