Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
8 szelet sertéscomb
2 dl tej
4 gerezd fokhagyma
5 evőkanál liszt
2 evőkanál pirospaprika
só
bors
olaj
Elkészítés:
A húsokat a sütés előtti este klopfoljuk ki. Nyomjuk vagy reszeljük a fokhagymát a tejbe, és tegyük bele a szeleteket. Feddjük le, és rakjuk egy éjszakára hideg helyre. Másnap vegyük ki a pácból, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük a lisztbe a pirospaprikát, és forgasuk meg benne a szeleteket.
Fontos tudni, hogy a túl sok pirospaprikától a bunda keserű lehet. Egy serpenyőben forrósítsunk olajat, helyezzük bele a húst, és közepes lángon mindkét oldalát süssük szép pirosra körülbelül tíz perc alatt. Ha túl kicsi a láng, akkor nagyobb eséllyel esik le a lisztes panír. Óvatosan szedjük ki a sült szeleteket papírtörlőre, és csepegtessük le róluk az olajat. Még ízletesebb, ha tálaláskor a hús tetejére is nyomunk fokhagymát.
Trükkök, tippek, praktikák:
Hűtőbe rakjuk 8-9 órán át.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A darált húst egy edényben jól összedolgozzuk a tojással, fúszerekkel, majd a prézlivel. Kis gombócokat formálunk a masszából és kicsit megolajozott tepsire rakjuk őket. 150 fokon...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A sózott karajszeleteket a tepsi aljára teszem. A következő öntetet teszem rá 2 deci olaj, ugyanennyi sör, tej és paradicsomlé, egy kanál ételízesítő. Fóliával lefedem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az őzgerincformát kiolajozzuk, Kibéleljük bacon szalonnával úgy hogy a szélein lelógjon. A karajt kiklopfoljuk fűszerezzük ízlés szerint. A hússzeleteket előbb lisztbe ,majd tojásb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű