2 kg cékla
5 ek 20 %-os ecet (=40 g)
15 dkg cukor
1 ek só
2 kk köménymag
A céklát megmosom és héjastól megfőzöm. Kihülés után meghámozom, felszeletelem, és ráöntöm a felöntőlevet.
Felöntőlé: 7 dl vizet elkeverem a többi hozzávalóval és felforralom.
A céklákat tiszta csavaros üvegbe pakolom és lezárás után fél óráig sterilizálom.
A túrót a tejjel felforraljuk, majd szűrőn leszűrjük. A leszűrt tejes-túróhoz hozzáadjuk a vajat, a sót, és a szódabikarbónát. Feltesszük főni, állandó keverés mellett 10 percig fő...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkát és a hagymát legyaluljuk és egy zárható tetejű, műanyag vödörbe tesszük, hűvös helyen tároljuk. Hónapokig eláll.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű