Sült kelbimbó leves édesburgonyával és kolbásszal

A fagyasztott kelbimbót terítsd egy tepsibe, sózd, borsozd, locsold meg olíva olajjal, tedd előmelegített 180 fokos sütőbe. Körülbelül 5-10 perc után vedd ki és a nagyobb darabokat vágd négyfelé, a kisebbeket kétfelé, ha friss kelbimbót használsz, azt egyből felvághatod, mikor beteszed. Süsd kb 30 percig, de ellenőrizd többször, ez sütőnként változó lehet, közben forgasd át. Egy fazékban olvaszd fel a zsírt, pirítsd meg a karikára vágott kolbászt, majd szedd ki egy tányérra és tedd félre. A zsíron dinszteld meg az apróra vágott hagymát, amikor megpuhult, add hozzá a kockára vágott sárgarépát és paszternákot, add hozzá a fokhagymát, pirítsd át, sózd, borsozd, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Főzd 10-15 percig, ekkor add hozzá az édesburgonyát és a szárzellert, ha szükéses önts még hozzá vizet és főzd puhára. Én chili paprikát is tettem bele, de ezt opcionális. A végén még ízlés szerint ízesítsd és add hozzá az aprított petrezselymet is. Tálalás előtt keverd bele a sült kelbimbót és a kolbászt vagy csak tedd az asztalra és mindenki szed magának belőle a levesbe

Trollanyu