Elk. idő: 20+35
Adag: 6 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Csokitorta
20 dkg étcsokoládé
20 dkg vaj
0.5 dl feketekávé (1 adag)
5 db tojás
20 dkg cukor
8 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
12 dkg dió (darálva)
2 ek cukrozatlan kakaópor
Krémsajt
25 dkg krémsajt
2 ek cukor
1 db tojás
Áfonyás öntet
6 dkg áfonya
1 ek cukor
Elkészítés:
Csokitorta
A csokit gőz felett elkezdjük felolvasztani. Amikor már majdnem folyik, hozzáöntjük a kakaót és beletesszük a vajat. Együtt felolvasztjuk őket.
Amíg a csokis keverék kicsit hűl, a tojássárgákat kikeverjük a cukorral. A langyos csokival tovább keverjük, majd hozzátesszük a liszt, sütőpor, dió, kakaó keverékét.
A tojásfehérjét felverjük, és ezt már óvatosan fakanállal keverjük a masszához.
Alján sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformába öntjük.
Krémsajt
A krémsajtot kikeverjük a cukorral és a tojással, majd a óvatosan a csokis részre kenjük.
Áfonyás öntet
Az áfonyát pár perc alatt összefőzzük a cukorral, majd botmixerrel pépesítjük, és egy szűrőn átpasszírozzuk.
A krémsajtos rétegre cseppeket teszünk belőle, és egy fogpiszkálóval széthúzzuk őket. Ha valakinek nincs kedve az áfonyával vacakolni, nyugodtan dobáljon csak 10-12 dkg egész áfonyát a sajtkrém tetejére, így jobban érződik benne az áfonya íze is.
180 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük. Mivel minden sütő más, így a sütési idő változhat. Ha a széle már barnul, akkor jó. Nem szabad sokkal tovább sütni, mert a csokis rész kiszárad. Amikor kivesszük a sütőből a sajtréteg még lágy, de a hűtőben megdermed, és szépen szeletelhető lesz. A csokis rész brownie "állagú" lesz.
1-2 órára hűtőbe kell tenni, szerintem hidegen a legfinomabb! :)
Trükkök, tippek, praktikák:
sütési hőfok: 180°C
tepsi mérete: 26 cm
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Ezután rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni. Én most vaníliás pudingot készítettem, amit folpack-kal befedve hagytam kihűlni, majd felvert tejszínnel lazítottam, ezzel töltöttem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1.A piskótatésztához 4 db tojást, 2 ek. vizet, 20 dkg kristálycukrot, 20 dkg lisztet és 1 db sütőport összedolgozunk, majd megsütjük és még melegen egy nedves konyharuhába tekerjük...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fentieket botmixeltem egy mély pohárban. Serpenyőben (kókuszzsíron) lassan és elég hosszan kell sütni, mert különben nem fordítható meg. Kristóf földieper dzsemmel én üresen ette...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű