Családireceptkönyv.hu

Kakaós tükörglazúr


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


9 g zselatin por
125 g víz, + 3 ek víz
225 g kristálycukor
130 g tejszín
30 g kakaópor / Holland 22%-os/

Elkészítés:


Egy kisebb edényben a zselatint és a 3 ek vizet keverjük el.

Egy gyorsforralóban a vizet és a cukrot olvasszuk fel, forraljuk addig amíg a cukor el nem olvad.

Adjuk hozzá a kakaóport és a tejszínt, keverjük amíg szépen feloldódik. Ez idő kérdése, ahogy elolvadt minden és szép sima egynemű az állag már ne is kevergessük tovább.

Adjuk hozzá a zselatinos keveréket, alaposan keverjük át, szép sima legyen a máz, vegyük le a tűzről.

Felhasználáshoz hűtsük 24 fokosra.

Én mousse tortát öntöttem le vele, itt könnyebb a dolgunk, hiszen a mousse torta a fagyasztóból került ki, és fagyos állapotban lett öntve.
A vajkrémes tortáknál már nehezebb a dolgunk, hiszen nem fagyott csak hűtött felületünk van!
Látod mennyire csillog?

Trükkök, tippek, praktikák:


A zselatinnál figyelj, mert nekem nem volt itthon csak expressz zselatin fixem… működik ezzel is.

Kakaós tükörglazúr

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Dániel
FASÍRT
FASÍRT

Elkészítés: A zsemlét vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Az apróra vágott hagymát olajon megdinszteljük. A fokhagymát összenyomjuk. Valamennyi hozzávalót alaposan összedol...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar Házi lángos
Házi lángos

A hozzávalókat összedolgozzuk és kiolajozott zacskóba, tárolóba tesszük. 30 percig hűtőben pihentetjük. Vizes kézzel szaggatjuk, 10 percet pihenni hagyjuk és forró olajban sütjük.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Avokádókrém ahogy Battacukor készíti
Avokádókrém ahogy Battacukor készíti

A meghámozott, kimagozott avokádókat villával vagy botmixerrel pépesítsük. Adjuk hozzá a citrom- illeve a lime levét, reszelt fokhagymát, majonézt, tejfölt, majd fűszerezzük ízlés...

Elkészítési idő: 10 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk