Lasagne

Az olajban az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinsztelem, majd ráteszem a darált húst és addig párolom, míg kifehéredik a hús. Sóval, borssal ízesítem, majd ráteszem a paradicsomszószt, bazsalikomot, oregánót és jól összefőzöm (ennek ragu a neve).

Közben a vajat felmelegítem, beleteszem a lisztet és addig hevítem, míg kezd kifehéredni. Felengedem tejjel, sózom és felfőzöm, nem túl sűrű szósszá (besamel). Ha még sűrű lenne és elfogyott a tej, akkor vízzel hígítsd tovább.
Amikor a hús is és a besamel is készen van, akkor összekevered a kettőt (én mindig a húshoz adom a besamelt). Összekeverve a két anyag nem piros lesz, hanem olyan rózsaszínes).

A tepsi aljára teszel egy kevés ragut (a ragut úgy kell elosztanod, hogy a legfelső sorra is jusson belőle, mert a ragu, rajta a sajttal lesz a záró anyag és nem a tészta). A ragut lehetőleg úgy oszd el, hogy rá kell simítanod a kemény tésztára (ettől fog megpuhulni). Ha úgy látod, hogy van bőven anyag, akkor teheted bővebben egy sor tetejére.
Szóval a ragut leteszed a tepsi aljára, majd ráfektetsz szép sorjában egy adag tésztát. Ha a tészta egy kicsit egymásra fekszik (a szélei) nem baj, most megint ragu és a ragu tetejére reszelt sajtot szórj. Ezt kell ismételni addig, amíg a ragu, v. a tészta el nem fogy. Tetejére ragu megy és sajt. Ez a sajt szépen meg fog pirulni.

-sajtot nem kell túl sokat szórni rá, vagy teszel rá bővebben, akkor viszont minden második sorra tegyél csak sajtot. Ne feledd, a tetejére mindenhogy kell tenni sajtot.