Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
TÉSZTA (2 nagy rúdhoz)
1/2 kg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
2 egész tojás
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej, pici só
DIÓTÖLTELÉK
30 dkg dióbél
25 dkg porcukor
10 dkg morzsa
10 dkg mazsola
MÁKTÖLTELÉK
30 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg dara
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, az élesztőt, sót, gyorsan összedolgozzuk és két órán át deszkán letakarva pihentetjük.
Két nagyobb, vagy négy kisebb cipót formálunk a tésztából.
1/2 cm vastagságú téglalapokat nyújtunk belőle.
Rákenjük a tölteléket, a széleit 2 cm szélességben üresen hagyva.
Összecsavarjuk, úgy, hogy a csavarás vége alul legyen.
Sütőlemezre helyezzük, tetejét egész tojással megkenjük.
(Mamimtól tanultam, hogy az oldalakat villával megszúrkáljuk és zsírral lekenjük, akkor nem reped annyira, és nem ragad össze).
Most újabb egy órát langyos helyen kelesztjük.
Kenjük át tojásfehérjével és fél órára tegyük hideg helyre.
Így lesz a teteje márványos.
Forró sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőajtót ne nyitogassuk.
TÖLTELÉK:
DIÓ: 3 dl vízből a cukorral sűrű szirupot főzünk. Belekeverjük a diót, a morzsát és a mazsolát.
MÁK: A tejet felforraljuk. Hozzákeverjük a darával elkevert mákot. Végül a cukrot és a mazsolát.
Trükkök, tippek, praktikák:
A sütőből kivett bejglit jó fejre állítva letenni, mert így nem válnak szét a rétegek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A diót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk és félretesszük. Robotgépben fehéredésig keverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliát, és a fűszereket....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
-A káposztát -ha nagyon savanyú- átmossuk, felét fazékba rakjuk. -Rárakjuk a gombócokat és a szalonnát, sonkát majd a káposzta másik felét. -Felengedjük annyi vízzel amennyi épph...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztához összedolgozzuk a lisztet a vajjal/margarinnal, a zsírral és a sóval (nagyobb űrtartalmú aprítógépben néhány pörgetés az egész!). A tejet meglangyosítjuk, hozzáadunk 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű