Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
TÉSZTA (2 nagy rúdhoz)
1/2 kg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
2 egész tojás
5 dkg cukor
2 dkg élesztő
2 dl tej, pici só
DIÓTÖLTELÉK
30 dkg dióbél
25 dkg porcukor
10 dkg morzsa
10 dkg mazsola
MÁKTÖLTELÉK
30 dkg darált mák
20 dkg cukor
2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg dara
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejjel és a cukorral felfuttatjuk.
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a jól felvert egész tojásokat, az élesztőt, sót, gyorsan összedolgozzuk és két órán át deszkán letakarva pihentetjük.
Két nagyobb, vagy négy kisebb cipót formálunk a tésztából.
1/2 cm vastagságú téglalapokat nyújtunk belőle.
Rákenjük a tölteléket, a széleit 2 cm szélességben üresen hagyva.
Összecsavarjuk, úgy, hogy a csavarás vége alul legyen.
Sütőlemezre helyezzük, tetejét egész tojással megkenjük.
(Mamimtól tanultam, hogy az oldalakat villával megszúrkáljuk és zsírral lekenjük, akkor nem reped annyira, és nem ragad össze).
Most újabb egy órát langyos helyen kelesztjük.
Kenjük át tojásfehérjével és fél órára tegyük hideg helyre.
Így lesz a teteje márványos.
Forró sütőben 25-30 percig sütjük. A sütőajtót ne nyitogassuk.
TÖLTELÉK:
DIÓ: 3 dl vízből a cukorral sűrű szirupot főzünk. Belekeverjük a diót, a morzsát és a mazsolát.
MÁK: A tejet felforraljuk. Hozzákeverjük a darával elkevert mákot. Végül a cukrot és a mazsolát.
Trükkök, tippek, praktikák:
A sütőből kivett bejglit jó fejre állítva letenni, mert így nem válnak szét a rétegek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A káposztát, " ha igényli" kicsit leöblítjük, hogy ne legyen túl savanyú. Közben elkészítjük a tölteléket: a darált húsokat elkeverjük a megtisztított rizzsel, fűszerekkel, kevé...
Elkészítési idő: kb.2,5 -3 óra Nehézség: Közepes
A tésztát megkelesztjük és négy részre osztjuk.Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, megkenjük vastagon dió, vagy máktöltelékkel, felcsavarjuk és lisztezett tepsibe tesszük úgy, hogy a megke...
Elkészítési idő: 2,5 Nehézség: Közepes
