Adag: 2
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
♥ HÚS:
2 nagy vagy 4 kisebb egész csirkecomb
6 dkg puha vaj
1 kis csokor friss rozmaring (a fele finomra vágva)
só
őrölt bors
1 egész fej + 1 gerezd fokhagyma
♥ BURGONYA:
30 dkg burgonya (tisztítva mérve)
4-5 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
só
♥ MÁRTÁS:
6 evőkanál kökénylekvár
1 kisebb lila hagyma
3-4 evőkanál fűszeres vaj (a kész sült csirke alól)
1 csipet só
méz (ízlés szerint)
Elkészítés:
A csirkecombot megtisztítjuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, a bőrt fellazítjuk. A vajat kikeverjük a finomra vágott rozmaringgal, sóval, borssal, 1 gerezd reszelt fokhagymával, és a csirkecombok bőre alá töltjük. Egy tűzálló tálat kikenünk kevés vajjal, belefektetjük a combokat, a félbevágott fokhagymafejet és a megmaradt 2-3 rozmaringágat. Alufóliával lefedjük, és 200 fokra előmelegített sütőben 1,5 óra alatt készre sütjük. Ezután a fóliát levesszük, majd az ételt további 15-20 perc alatt aranybarnára pirítjuk, közben a kisült fűszeres vajjal locsolgatjuk.
Amíg a hús készül, a burgonyát kockákra vágjuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, melegen tartjuk. A kész sült hús alól 4-5 evőkanálnyi fűszeres vajat serpenyőben felhevítünk, és aranybarnára pirítjuk rajta a burgonyát.
A mártáshoz a fűszeres vajat kis lábasban felhevítjük, megdinszteljük rajta a finomra vágott lila hagymát. Hozzáadjuk a lekvárt, a sót, ízesítjük mézzel, majd az egészet összefőzzük.
A húst a burgonyával és a kökénymártással kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkemellet alaposan megmossuk és megszárítjuk. A grillserpenyőt kevés vajjal vagy olívaolajjal megkenjük, majd a csirkemelleket minden oldalról hirtelen megpirítjuk (oldalankén...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Megtisztítjuk a húst. Puhára pároljuk a csirkemellet a vajon és az ananászkonzerv korábban leszűrt levén. Tűzálló tálba rakjuk a húst és ráhalmozzuk az ananászdarabokat. Kikever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, a combokat a szárnyról levágjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és tepsibe, egymás mellé fektetjük a combokat és a szárnyakat. Meglocsoljuk a ch...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű