Karácsonyi Kókuszos Fatörzs ? Hervé Palmieri

Öntsd egy keverőtálba a habtejszínt és a mascarpone-t, és a habverővel együtt tedd az egészet a hűtőbe minimum 15 percre!
♥ Piskóta:
Kapcsold be a sütőt 180°-ra.
Válaszd ketté a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjét kezdd el verni egy csipet sóval. Amikor felhabosodott és már kezd keményedni, vékony sugárban szórd bele a cukrot közben állandóan keverve.
Ezután add bele a tojássárgákat szintén állandó keverés közben. Végül add hozzá a vanília port, és szitáld bele a lisztet. Dolgozd össze alaposan.
Egy sütőlapot fedj be vajazott sütőpapírral, majd terítsd el rajta a piskóta masszát és hintsd meg kókusz reszelékkel. Tedd a meleg sütőbe 10-12 percre.
Ha kivetted a tésztát a sütőből, nedves de jól kicsavart tiszta konyharuhával fedett hűtőrácson hagyd kihűlni.
♥ Összeállítás:
Amikor kihűlt a piskóta, egy kenő ecsettel nedvesítsd be a tésztát a meggy (v. más általad használt befőtt) levével. A krémet egyenletesen kend el rajta, de hagyj valamennyit a tetejére is, végöl pedig oszd el rajta a gyümölcsöt. Ezután tekerd fel a piskótát és tedd a süteményes tálra. Fedd be a krém maradékával, majd szórd meg úgy a kókuszreszelékkel, hogy a tál szabad részeit papírral véded. Dekoráld fantáziád szerint.
Fogyasztásig tartsd a hűtőben.