Elk. idő: gép ideje + 45
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kávéskanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál olaj
2 dkg élesztő
vagy 1 cs.porélesztő
2 bögre finomliszt
1 bögre rétesliszt
1 bögre víz
Elkészítés:
A liszteket egy tálba szitálom, bele jön a porélesztő, cukor, só. Úgy szoktam, hogy az első bögre szitált lisztre szórom a porélesztőt, igy a maradék két bögre liszt megvédi az élesztőt attól, hogy közvetlenül érintkezzen a sóval.
A hozzávalókat a kenyérsütő gép üstjébe teszem a következő sorrendben: Elsőre a bögre vizet, majd a tál tartalmát, végül az olajat öntöm az üstbe. Dagasztó kelesztő programra állítom és elindítom a gépet.
Még a program befejezése előtt bekapcsolom a sütőt 190-200°-ra, hogy bemelegedjen, mire belekerül a tészta.
Ha véget ért a program, lisztezett deszkán átgyúrom és megformázom a kenyeret.
Bevizezem, a sütőzacskóba helyezem, a zacskót lezárom. Pár helyen lukakat szúrok bele, hogy eltávozhasson a keletkező gőz. Pár percet még pihentetem a tésztát, majd megy a sütőbe.
Kb 45 perc alatt készre sül.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
A kimért vizet és a szitált liszteket a kelesztő tálba teszem és jól ekeverem, majd letakarva pihentetem legalább 60 percen keresztül. (Autolízis.) Az 1 óra elteltével hozzáadom a...
Elkészítési idő: 6-7 óra Nehézség: Közepes
Keverjük össze a ozzávalókat. Annyi meleg vizet adjunk hozzá, hogy gyúrható, pizzatésztánál keményebb tésztát kapjunk. Minimum 1 órát kelesszük. Nagyon vékonyra kell nyújtani é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Dagasztjuk.A tetejét megkenjük olajos kézzel, letakarjuk, kelesztjük, kb 1 órát. 8-10 darabra osztjuk,gömbölyítjük. 15-20 percet pihentetjük. kb 28 cm átmérőjű serpenyőt szárazon...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz