Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
12 szelet v. 70 dkg sertéskaraj
1 evőkanál mustár
4 gerezd fokhagyma
1 fej hagyma
1 dl tejföl
0,5 dl főzőtejszín
friss zöldpetrezselyem
só, bors, kevés paprika
Elkészítés:
A karajszeleteket átkenjük, borssal mustárral, és pár órán át a frigóban pihentetjük. Elkészíthetjük este is, és éjjelre hagyjuk a frigóban pácolódni. Kevés olajban 4-5 percen át pirítjuk, kérget sütünk rá. Ezt követően felöntjük egy kevés vízzel és hagyjuk főni 15-20 percet.Beleadjuk a felvágott hagymát, fokhagymát is. Ha elfőtt a víz, a tejfölt, a tejszínt és az apróra vágott petrezselymet összekeverjük, a húshoz adjuk. Szükség szerint még adhatunk hozzá mustárt is. Tovább főzzük közepes lángon amíg a hús megpuhul és a mártás besűrűsödik.
Tésztával tálaltam.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felszeleteljük kb. másfél centis szeletekre. Sózzuk, borsozzuk, majd tepsibe egymás mellé fektetjük, megszórjuk összezúzott fokhagymával, és piros aranyból csíkokat szórunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsemléket vízbe tesszük ázni. Egy tálba tesszük a darált húst, közepébe kis mélyedést készítünk. Beletesszük a tojásokat, az apróra vágott hagymát, ízlés szerint sót, borsot, ét...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Könnyű
A tarját ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, kissé kiklopfoljuk. A szalonnát kockára vágjuk, megpirítjuk. A pörcöt kiszedjük, a visszamaradt zsiradékhoz teszünk egy kis olajat, az őrö...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes