Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 ,20 kg dagadó (kb.)
80 dkg csirkemáj
3-4 szikkadt zsemle
2 tojás
vegeta, só ,bors, petrezselyem (Izlés szerint)
2 fej vöröshagyma
pirospaprika a pörköltalaphoz
Elkészítés:
A dagadóba kézzel mélyedést csinálok ahova majd a töltelék kerül
A csirkemájat megtisztítom (kb.20 dkg-t félre teszek) a többit pirospaprikás vöröshagymás pörkölt alapra odateszem és fél készre főzöm (kb .15-20 perc).
Majd ezután a zsemléket beáztatom vizbe majd kicsit ázik és jol kicsavargatom.
A félkészre főtt májat és a zsemlét hús darálón átdarálom ,ami megmaradt paprikás szaft abból annyit adagolok a masszához hogy krémes állaga legyen (ne túl folyós).
Majd hozzáadom a két tojást , fűszereket jól kikeverem és amennyi belefér a dagadó belsejébe beletöltöm .Hústűvel összetűzöm hogy a töltelék bent maradjon.
Egy nagy gáztepsibe rakom amit előtte kiolajoztam. A dagadót kivülről megszórom sóval ,borssal izlés szerint fokhagyma porral ki hogyan szereti .
Alufóliával letakarom és 170-180-fokos sütőbe 1/2 óráig sütöm.
Utána a megmaradt tölteléket a dagadó mellé rakom a megmaradt májat baconbe tekerve szintén. Tovább sütöm már fólia nélkül kb. még 1/2 órát (lehet kicsit
több )de figyelni kell mikor a hus már megpirult akkor jó .
Köretnek sült krumplit adok hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst felvagdossuk és kevés olajban sütni kezdjük. Hozzáadjuk a felvagdosott póréhagymát is ( a fehér és zöld részéből is kerüljön bele), majd lassú tűzön pirítjuk 3-4 percig. A m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, és az újhagymákat felkarikázzuk. Az uborkát hosszában félbevágjuk, a magos belsejét kikaparjuk, majd vékony félholdakra szeleteljük. A s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst a csontjával együtt kis kockákra vágjuk. a finomra vágott vöröshagymát a felhevített olajon sárgára fonnyasztjuk, és a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 2...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű