Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
300 g darált mandula
100 g porcukor
50 g liszt
2 tk fahéj
2 + 1 db tojásfehérje
egy csipet só
200 g porcukor
1 ek tej
Elkészítés:
A mandulát, a 100 g porcukrot, a lisztet és a fahéjat keverőtálba teszem és összekeverem a 2 darab tojásfehérjével.
Összegyúrom, folpackba csomagolom, egy órára hűtőbe teszem.
Kiveszem a hűtőből, és kb. fél cm vékonyra nyújtom.
A maradék tojásfehérjét egy csipet sóval lágy habbá verem, majd hozzáadom a maradék porcukrot, és kemény, fényes habot verek belőle. Egy kanál tejjel lazítom. Vékonyan a tészta tetejére kenem (nekem a hab fele elég volt hozzá). Egy kicsi, csillag alakú kiszúróval kiszaggatom. Akkor jó a fehérjehab, ha a kiszaggatás után nem folyik le a keksz szélén. Csak úgy tudom a kekszet kiszedni a kiszúróból, ha alulról benyúlva felfelé kinyomom.
160°-os sütőben 9 percig szárítom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
Elkészítés: A kekszet összekeverjük a kakaóval, porcukorral, rumaromával, és annyi tejjel, hogy jól formálható masszát kapjunk. A 10 dkg vajat kikeverjük a 15dkg. porcukorral, k...
Elkészítési idő: 1-óra Nehézség: Könnyű
A tészta annyira legyen puha, hogy ha a gyúródeszkán a tenyereddel szétnyomod akkor feltekerhető legyen. A víz mennyiségét minden esetben a liszt minősége határozza meg! Az éles...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű