Családireceptkönyv.hu

Vaníliás tejkaramella


Írta:

Elk. idő: 2,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


13 dkg sűrített tej (cukrozott)
7 dkg cukor
dkg méz
4 dkg vaj
2 késhegynyi szódabikarbóna
fél rúd vanília
6 dkg fehér csokoládé

Elkészítés:


A sűrített tejet, a cukrot, a mézet, a vajat, a szódabikarbónát és a vaníliarúd kikapart magjait egy nagyobb lábasba tesszük, és alacsony lángon folyamatosan keverve melegítjük, míg a cukor teljesen el nem olvad.
Ha a cukor elolvadt, nagyobbra vesszük a lángot és folyamatosan keverve addig főzzük a masszát, míg a barnás-karamellás színű lesz, besűrűsödik kissé. A térfogata ahogy a sűrített tej elkezd forrni, megnő kissé, majd ismét visszacsökken.
Kb. 116 fokra előmelegítjük. Pár percet hagyjuk hűlni, majd belekeverjük az apróra vágott fehér csokit, amivel addig keverjük, míg teljesen el nem olvad.
Ekkor sütőpapírral bélelünk ki egy kisebb sütőkeretet vagy tepsit, valamint szögleteset és úgy 1 cm vastagon elterítjük, benne a karamellát, majd pár órára hűtőbe tesszük.
Ezután szeleteljük.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Desszertek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Melinda
Ricotta torta
Ricotta torta

A körtét meghámozzuk, felszeleteljük, majd kevés vajjal és citromlével fedő alatt puhára főzzük. Ha kell édesíthetjük cukorral, ezután botmixerrel pürésítjük. A vajat megolvaszt...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Fehércsokis túrómousse - OK
Fehércsokis túrómousse - OK

1. A csokit vízgőz fölött megolvasztom. 2. A túróval elkeverem, hagyom kihűlni. 3. Közben a tejszínt habbá verem és óvatosan beleforgatom a túrós masszába. 4. Nyomózsák...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Réka
Tiramisu 1.
Tiramisu 1.

Összekeverjük a tojások sárgáját pici kávéval és a cukorral, majd hozzákeverjük a mascarponét, majd a felvert tojás fehérjét is.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk