Elk. idő: 2 óra
Adag: 1 kenyér
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
0,8 dl víz
2 dl sör (barna)
1,5 tk. só
2 ek. olaj
csipet aszkorbinsav
25 dkg öregtészta
10 dkg tk. tönkölyliszt
40 dkg BL 80 liszt
1 ek. méz
1 dkg élesztő
Elkészítés:
Szokásos módon bedagasztom a tésztát, majd kelesztőtálban duplájára kelesztem. Enyhén lisztezett felületre borítom, kilapogatom, kinyomkodom belőle a levegőt, formázom. Sütőpapírral bélelt kelesztőkosárba teszem, hagyom jól duplájára kelni. Óvatosan átemelem papírostól a jénaiba, a tetejébe vizet permetezek, majd ráborítom. 220 fokos sütőben sütöm kb. 50 percig. Rácsra téve hagyom kihülni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Tej,tejföl, tojás, élesztő összekeverni. Hozzá liszt, cukor, só dagaszt 5 perc, hozzá a vaj, 5 perc dagaszt. 45 perc keleszt. 6 db 80 g zsemle, gömbölyíteni. Kiflinek 300 g gömbö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat robotgéppel jól összedolgozni. A végén bele egy marék darabos dió,és egy kis fej lila hagyma. Kelesztő tálba megkel, átgyúrom, bele a pataki tálba, lekenem vizes kéz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű