Kókusz csoda Eta módra

Tojások sárgaját kihabosítom a porcukorral és a vízzel. Tojások fehérjét csipet sóval kemény habbá verem,,,a sárgájához bele szitálom a lisztet a sutoporral, ossze keverem és konnyedén hozzá keverem a tojásfehérjét. Sutopapírral bélelt tepsibe ontom, szépen eligazítom majd elomelegített sutobe teszem és megsutom (tupróba).
A kakaós lap ugyanaz mint a sárga csak a liszt 13 deka, 2 deka kakaópor és még adok hozzá 1 EK étolajat.
Csokikrém:
Hozzávalók a krémhez:
6 egész tojás, 35 dkg kr. cukor, 2 vaníliás cukor, 20 dkg ét csoki, 5 dkg kakaópor
Az egész tojásokat bele ütöm egy tálba, bele szórom a kr. cukrot, vaníliás cukrot és kézi habverővel szétt keverem. Egy lábosba teszek 3 ujnyi vizet, mikor forr ráhelyezem a tálat a tojásokkal és keverem kb. 8 percig, ha bele nyúlsz a tojások jó melegek legyenek, ha már az ujjadat csípi elég mert ha túl főzöd meg fog ikrásodni a krém.
A gázt leveszem minimumra azért hogy a csoki na süljön rá a tál szélére s bele rakom a csokit, mikor elolvadt bele szitálom a kakaóport, jól szét keverem, besűrüsödik szépen és kész is az isteni finom csoki krém amit hagyok teljesen kihűlni.
30 dkg teavajat, 20 dkg jó minőségű margarin de lehet csak teavajjal /szobahőmérsékletű/ habosra keverek mixerrel s kicsinynként adom hozzá a kihűlt csoki krémet.
Kókuszos toltelék:
5 deci tejet felforralunk. Levesszuk a tuzhelyrol, majd rogton hozzáadunk 2 vaníliás cukrot, 15 deka porcukrot, 30 deka kókuszreszeléket, 3 EK lisztet és 18 deka teavajat. Addig kevergetjuk míg elolvad a vaj, majd hadjuk kihulni.
A sutemény osszeálítása:
Alulra kerul a kakaós lap. Rákenjuk a csokikrém felét majd szépen a krémre kenjuk a kókuszos tolteléket. A sárgalap aljára rákenjuk a csokikrém másik felét és ráborítjuk a kókuszos toltelékre,,,kicsit hagyunk a csokikrémbol a suti tetejére,,,mikor a suti megdermed leontjuk olcasztott csokival és ízlés szerint díszítjuk,,,jó étvágyak kívánok a mennzei finom sutihez