Elk. idő: 1 óra
Adag: 20
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 fél disznó fej,
- 1 csülök,
- 1 nyelv,
- bőrke,
- 2 hagyma,
- só,
- bors,
- paprika,
- fokhagyma,
Elkészítés:
A disznó fejet, a csülköt, a nyelvet, a bőrkével, hagymával, sóval nagyon lassú lángon felrakom, amit addig főzök, amíg a csontról le nem jön a hús. Hagyom hűlni majd laskára vágom. Feltöltőm lével, hogy ellepje és fűszerezem, fokhagyma, bors, paprika, és só ha még kell bele. Ebből a mennyiségből 2 üveg lesz, aminek a tetejét levágtam és így fedele lesz. A megmaradt a léből kocsonyát, aszpikos ételt lehet készíteni.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Disznóvágás,
1. Vettem 70 dkg disznóhúst, 20 dkg szalonnát és 50 dkg marha hátszínt, valamint még 3 méterhosszú és 4 centi átmérőjű műbelet. 2. A húsdarálóval ledaráltam, az egészet egy nag...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A sertésfejet megmossuk és megtisztítjuk, majd egy edénybe tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami ellepi. Fűszerezzük és lefedve addig főzzük, amíg a hús leesik a csontról, ez legal...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A fejet darabolás után feltesszük főni a babérlevelekkel (kb. 2óra). Lehabozni nem kell. 2. Ha puhára főtt, szűrő tálba szedjük és kihűtjük. 3. Ezután 1,5 cm-s csíkokr...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A sonkát kivesszük a csomagolásból, és jól átkenjük a mézzel. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 30-40 percig sütjük, míg szép aranybarna színe lesz. Közben héjában megfőz...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Könnyű